...bene, allora, ammesso che per Apache vada tutto bene, prova ad impartire da root (usando tu Ubuntu devi prefissare il tutto con sudo, così come hai scritto) i comandi;
sudo chown -cR www-data /var/www/joomla/*
e
sudo chgrp -cR www-data /var/www/joomla/*
dopo che hai installato Joomla. Dopodiché entra nel back-end (amministratore) di Joomla e vai nel tab "Aiuto-Info sistema" e da qui nel tab "Permesso cartelle", dovresti vedere una cosa del genere;
http://img408.imageshack.us/my.php?image=joomlapx7.png...e riporta tutti i permessi a 755...in locale puoi lasciarli a 777 ma non se stai già su un server.
Va tutto bene?
P.S:Non è necessario scrivere tre messaggi...

...ma gli altri due "vuoti"...?!
Bye
