Certamente c'è qualche parametro che sbarella, puoi vedere che i corsi sono normlmente visibili su questo mio sito dove appaiono normalmente (sono pochi, 1 per categoria) ma si vedono... com'è normale che sia se hai guardato i permessi non credo ci sia altro da fare tra l'altro dovresti ricordarti se li avevi modificati perchè con l'impostazione di default sono comunque visibili...
Ciao
Roberto

Ho risolto! A beneficio di coloro che dovranno affrontare questa situazione:

Nei forum ufficiali di moodle ho trovato questo:

http://moodle.org/mod/forum/discuss.php?d=36691


L'unica accortezza che bisogna avere è questa:

occorre aggiungere al file config.php la seguente stringa (attezione la parole 'true' va con gli con gli apici!!!)

$CFG->disablemycourses = 'true'; // disables the my courses page

Prof. Chimenti grazie di tutto per la sua opera divulgatrice di moodle & joomla! ( quanto ho imparato dai suoi libri e dai suoi videocorsi!)